今天我給大家?guī)淼倪@道美食有些類似于西餐了，但是肯定沒有吃西餐那么隆重，相比較而言，沒有西餐那么繁瑣，只是做出來非常漂亮，味道又非常美味。
有些類似于電視劇里男女主角約會吃的某料理，讓我一說這道美食突然就變得高大上了，其實也還好，有的人可能會認(rèn)為非常高大上，有的人可能會說，這都是小case，那我們就來揭曉這神秘的美食。
“蘋果炆鴨胸”的味道大概與“梅干菜燒鴨肉”有相似之處，炆得。
法國西餐廳鴨胸肉，由于其濃郁風(fēng)味深受歡迎，經(jīng)過恰當(dāng)?shù)奶幚?，成?0~50元的平價肉品也能登上大雅之堂。口感嫩，正常食還是需要淋各類醬汁，否則又韌又難食。
傳統(tǒng)的廣東酸梅干菜燒鴨肉（梅菜炆鴨胸）的做法，梅菜能吸收了鴨肉脂肪，所以鴨肉變的肥而不膩。另外，梅干菜，吸收了肉汁，也變的非常的味美，很下飯。高壓鍋半小時簡單制作，咸鮮菜品口味。
不過，我們真的可以用蘋果+鴨胸+洋蔥+雞湯+蔓越莓+雞尾酒來做一道類似于西餐的，做法又非常簡單的美食。
蘋果+蔓越莓我就不用說了，里面含有大量的維生素；而鴨胸肉呢，不僅有維生素，還含有很多蛋白質(zhì)。鴨胸肉的脂肪含量適中，正是因為鴨胸肉的味道鮮美，所以才會更加激發(fā)人們的食欲，而且又非常容易被人體吸收消化，剛好洋蔥是用來解膩的。至于馬丁尼雞尾酒和百里香可能是只是法式高端。
【蘋果炆鴨胸所用料】
蘋果- 兩大個（紅蘋果煮出顏色靚甜）
百里香- 10條（多的無所謂）
蒜頭- 一個
洋蔥- 一個
雞湯- 1L
美洲蔓越莓-1/2杯（新鮮）
馬丁尼雞尾酒150ml - 1/2杯
鴨胸- 兩大件
【蘋果炆鴨胸怎么做】
蘋果切大粒。大概1.5cm
洋蔥切粒
蒜頭拍扁去皮
鴨胸網(wǎng)紋，大概1 to 2mm 深
切好就可以煮了！首先準(zhǔn)備個大煲。中細(xì)火預(yù)熱，什么油都不用下，鴨子胸皮那邊煎6分鐘
煎到這樣的效果就差不多嘞。鴨肉那邊不用管。
爆香洋蔥粒，然后再放蒜
煎完的油多得你不相信。蒜爆香，轉(zhuǎn)大火，再倒馬丁尼雞尾酒Martini，保持滾水至全身
轉(zhuǎn)中火，下一顆蘋果，接著撕了百里香的茶葉煮大概5分鐘后撥開的蘋果，留點位給我兩鴨胸
倒雞湯，夠遮到兩鴨胸就OK。少許鹽同黑糊椒，試味。大火滾大概10分鐘，然后鍋蓋，轉(zhuǎn)中細(xì)火炆1.5 到兩個鐘。期間記得保持滾水至全身。
時間好快就過去，炆后倒落蔓越莓Cranberry，保持5~10分鐘滾水至全身
然后轉(zhuǎn)細(xì)火。這個時候又要試汁味。我自己就喜歡添一些糖漿或蜂蜜調(diào)一調(diào)。調(diào)好，息火。
最后一步，鴨皮向上，淋少許糖漿或蜂蜜，焗香，上火220度烤箱預(yù)熱。最多5~10然后可以擺盤。
焗香后，切件即可真正完成食用。
以上食譜完。這是愛粵菜譜、愛粵美食、愛粵食譜的東莞寶思聰先生，如果喜歡請記得點贊。
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